Milchmenge die noch vom LKW abgeholt werden muss, steht in den Savegame Ordnern des Spielstandes.
In der Datei vehicles.xml folgenden Eintrag <fillLevelMilk fillLevel="0" />
Da kannst du die menge der Milch ändern. Dann noch speichern, und das Spiel neu starten.
Den Preis der für einen Liter bezahlt wird kann man nicht so einfach ändern weil der direkt in dem Code des Spiels festgelegt wird.